Kurda, Kuşa, Aşa...
Esra Başak/Kaynak Geliştirme Sorumlusu
Kısa Kısa %100 Ekolojik Halk Pazarı:
- Ön Bilgi
2006 yılında Buğday Derneği ve Şişli Belediyesi işbirliğiyle kuruldu. Türkiye'nin ilk ve İstanbul'un tek yüzde yüz ekolojik pazarı, geçen yıl Karadeniz Bölgesi için Samsun’da ve Akdeniz Bölgesi için Antalya’daki ekolojik pazarlara model oldu.
- Nerede?
Şişli Feriköy’de eski Tekel bira fabrikasına paralel. Açık adres: Lala Şahin Caddesi – Otopark altı, Bomonti/Feriköy, Şişli.
- Ne Zaman?
Her hafta Cumartesi günleri.
- Neden?
Anadolu doğal canlı çeşitliliği ile Batı Paleartik’in en zengin ülkelerinden birisi. Bu biyolojik ve peyzaj çeşitliliğine paralel olarak tarımsal alanda Anadolu buğdayları, baklagilleri ve meyvaları bugün yediğimiz bir çok türün genetik atalarını temsil eden bir yelpaze. Ekolojik tarım sadece zirai kimyasallardan muaf sağlıklı ve lezzetli gıdaları soframıza getirmiyor, aynı zamanda ülkemizdeki tohum çeşitliliğinin devamlılığını sağlıyor.
Şişli pazarı bir yandan geleneksel sosyo-kültürel buluşma noktalarımız olan halk pazarlarının yaşatılmasını sağlarken, doğadan aldığını geri veren güvenli gıda üretimini destekliyor. Ülkemizde önceden ekolojik ürün üreticileri iç pazar ve ticaret imkanı bulmakta, tüketiciler ise ekolojik sertifikalı, pestisitsiz, kimyasal gübresiz, taze, mevsimsel, genetik olarak değiştirilmemiş ve makul gıda seçeneklerine ulaşmada zorluk çekiyolardı. Pazar yeri doğa dostu üretici ve tüketicinin buluşma noktası haline geldi.
- Nasıl?
Buğday Derneği’nin çalışmaları sonucunda, ekolojik ürünlerin hal yasasından muaf tutulması sağlandı ve ekolojik pazarlarla çiftçiye doğrudan katkı sağlamanın yolu açıldı. Toplam 18 katılımcı ve 48 tezgahla başlayan %100 ekolojik halk pazarı bugün 49 katılımcı ve 230 tezgaha çıktı. Her tezgahta satılan ürünün ekolojik sertifikası belirtilmekte ve sıkı bir denetim için tüm ürünlerin giriş ve çıkış miktarları tartılmakta. Ancak ekolojik halk pazarlarına ait yönetmeliklerin kanunlara girmesi, daha kaliteli ve güvenilir sistemler kurulması ve bilinç ve talebin artırılarak ürünlerin daha ucuzlaması için yapılacak daha çok iş var...
- Özetle...
Şişli %100 Ekolojik Halk Pazarı ve diğer ekolojik pazarlar ülkemizde kırsal kesimden şehirlere ekolojik gıdanın gelebildiğinin göstergesidir. Aslında ekolojik olarak üretilen ürünler istisnai bir alternatif veya niş pazarı değil, hayatımızın temelini oluşturan ve hepimizin hakkı olan, kimyasallardan arınmış gıdalardır. Buradan yola çıkarak lokantalarımızda, iş yerlerimizde, okul/üniversite kantinlerimizde de bu besinlere olan talebin zaman içerisinde artması kaçınılmazdır.
* Bu röportaj SU Dergi sayı: 06 / mart-mayıs 2009 sayısından alınmıştır.
Röportajı yapan: Ayşe Gül Atınay/ Sanat ve Sosyal Bilimler Fakültesi Öğretim Üyesi
 |
|
