Öncelikle bize biraz kendinden bahseder misin? 2007 yılında Sabancı Üniversitesi’nden mezun olduktan sonra Sarp Tunçay neler yaptı?
Tabi ki. 2007 yılında Sabancı Üniversitesi Sanat ve Sosyal Bilimler Fakültesi, Toplumsal ve Siyasal Bilimler programından mezun oldum. Mezun olduğum yıl Avrupa Birliği tarafından verilen Jean Monnet Burs Programı ile Londra’nın saygın üniversitelerinden City Üniversitesi’nde İletişim Politikaları konusunda yüksek lisans yaptım. Tezimi yazmak amacıyla, Londra’da bulunduğum dönemde Kamusal İlişkiler konusunda danışmanlık hizmeti veren Bell Pottinger Public Affairs ve The Campaign Company adlı kuruluşlarda staj deneyimlerim oldu. Daha sonra 2009 yılının Şubat Ayı’nda tez çalışmalarımın tamamlayarak mezun oldum. Tez çalışmalarımın hemen sonrasında 3 ay süre ile Doğuş Holding Başkanlık Ofisi Dış İlişkiler Bölümü’nde staj yaptım. Askerlik görevimi yapmak üzere stajımı kendi isteğimle tamamlayarak Ağustos 2009’da askere gittim. Ocak ayının ortalarında askerlik görevimi tamamlayarak İstanbul’a döndüm. Şu an Easyfood markasıyla hazır yemek sektörüne giren Lyra’da Kurumsal İletişim Yöneticisi olarak görev yapmaktayım.
Aslında Sabancı Üniversitesi’nden mezun olduktan sonra neler yaptığını çok güzel özetledin. Ancak, ben şunu merak ediyorum. Siyaset üzerine bir lisans eğitim aldıktan sonra iletişim üzerine yüksek lisans eğitimi almışsın. Stajların hep kendi okuduğun alana yakın konularda olmuş. Gıda konusunda hizmet veren Easyfood markasıyla buluşman nasıl oldu? Sanırım bir aile şirketi değil mi?
Evet. Lyra bir aile şirketi ancak buna buluşma demeye tercih etmem çünkü hep içindeydim. Lyra’nın Easyfood markasının ortaya çıkması, logonun belirlenmesi gibi birçok konuda fiilen çalışmadığım dönemlerde de katkılarım oldu. Bugün itibariyle Easyfood’un marka konumlandırması, tanıtım ve PR faaliyetlerini iletişim danışmanlığı konusunda uzman bir ekip ile beraber yürütüyorum. Dolayısıyla, yüksek lisans konusunda aldığım eğitimi tamamlayan nitelikte bir çalışma içindeyim.
Peki, aile şirketinde çalışan birisi olarak, aile şirketinde çalışmayı mı yoksa profesyonel olarak başka bir şirkette çalışmayı mı daha zor görüyorsun?
İkisinin de kendisine göre zorlukları var elbette. Dolayısıyla, kişinin beklentilerine bağlı olarak tercihler değişebilir. Eğer, aile şirketinde görev tanımınız yapılmış, eşit çalışma koşulları da oluşturulmuş ise profesyonel hayattan çok da farkı kalmıyor. Bu nedenle koşullar uygunsa aile şirketinde çalışarak onu bir adım daha ileri taşımak bana göre tercih edilebilir.
Bize Easyfood’tan bahseder misin? Neler yapıyorsunuz? “Uzun Ömürlü Gıda “ne demek?
Bizim bir iddiamız var. Diyoruz ki; Pişmiş yemeği marketten alıp eve getirebilir; oda sıcaklığında saklayabilir; istediğiniz zaman ısıtıp yiyebilirsiniz. Nedir bu yemekler? Etli kuru fasulyeden, dana kuşbaşı soteye; Levrek buğulamadan, arpa şehriyeli pilava kadar birçok yemeği ev yemeği tadında müşterilerin beğenisine sunuyoruz. Bunu da “uzun ömürlü gıda” diyoruz. Hazır Yemekler, Vakit Kazandıran Ürünler ve Hazır Tatlılar olarak 3 temel ürün grubumuz var. Ürünlerimizi farklı ambalaj seçenekleri ile hem bireysel hem de kurumsal müşterilerimize hitap ediyoruz.
Peki, tüketici markete gittiğinde yemek yapabileceği geleneksel ürünler yerine neden Easyfood ürünlerini alsın?
21.yüzyıl her şeyin hızlı tüketildiği ve herkesin bir yere ya da bir şeye yetişmek üzere yaşadığı bir dönem. İşe yetişiyoruz. Diziye yetişiyoruz. Toplantıdan çıkıp, spor salonuna yetişiyoruz. Hep bir acelemiz var. Dolayısıyla, artık annelerimizin pişirdiği o lezzetli yemekleri pişirmek için vaktimiz yok. Ama aynı lezzette ev yemeklerini yemek istiyoruz. Easyfood bütün o zahmetli, vakit alan süreçlerden sizi kurtarıp, ev yemeği tadında seçenekler sunuyor.
Türkiye nüfusunun yarısının 28 yaşının altında ve bu nüfusun % 66’sı çalışmakta olduğu düşünülürse, Easyfood ürünlerinin özellikle çalışan nüfus için kurtarıcı olacağını düşünüyoruz.
Sağlıklı beslenme konusunda Easyfood’un çalışmaları var mı?
Müşterilerimizden özellikle hazır tatlı grubu içinde yer alan ayva ve kabak tatlısının diyabetik versiyonları konusunda talepler geliyor. Bu konuda çalışmalarımız sürüyor. Easyfood ürün grubu içinde yer alan tüm uzun ömürlü gıdaların üretiminden, müşteriye ulaştığı ana kadar tazeliğine ve besin değerlerinin korunmasına dikkat ediliyor. Dolayısıyla, sağlıklı beslenme konusu bizim için çok önemli.
Marketlerde başka hazır yemeklerde var. Easyfood’un farkı nedir?
Hazır yemek alanında hizmet veren diğer markalardan en büyük farkımız ürünümüz oda sıcaklığında uzun süre saklanabilen, ev yemeği tadında, katkısız ve %100 doğal olması. Ayrıca, tamamı Türk mühendisler tarafından yürütülen bir AR-GE çalışmasının ürünü olarak ortaya çıkması, Avrupa veya Amerika’dan alınan “know-how” ile piyasaya çıkan diğer ürünlerden farkımızı ortaya koyuyor.
Easyfood ürünleri, 2 yıla aşkın süren, İstanbul Teknik Üniversitesi Kimya Metalürji Fakültesi Gıda Bölümü ile geliştirilen “Easyfood Özel Pişirme Yöntemi” sonucunda ortaya çıktı. Bu alandaki AR-GE çalışmalarımız Türkiye Teknoloji Geliştirme Vakfı (TTGV) tarafından da onaylandı. Buna bağlı olarak, 2009 yılında TTGV’den 143.000 $ kredi desteği sağlandı. Farklı ambalajlama teknikleri konusunda çalışmalarımız halen sürmekte. Bu konuda farklı bilimsel kurullardan destek almaya devam ederek, AR-GE faaliyetlerimize kaynak oluşturmayı amaçlıyoruz.
Easyfood ürünlerini nerelerde bulabiliriz?
Easyfood, Hazır Yemekler, Vakit Kazandıran Ürünler ve Hazır Tatlılar olmak üzere 3 ürün grubu ile şu anda Metro Cash&Carry’nin İstanbul’daki tüm satış noktalarında mevcut. Nisan ayı itibariyle Migros, Tansaş ve Macrocenter ile Türkiye’nin her yerinde ürünlerimize rahatlıkla ulaşılabilecek. Bireysel müşterilerimiz dışında yemek üretimi yapan ve mutfağı olan kurumsal müşterilerimize de anlaşmalı olduğumuz dağıtım kanallarımız olan Kupa Gıda ve Güney2M firması yoluyla ulaşıyoruz.
“Hazır Yemek” konusunda Türkiye ve benzeri gelişmekte olan ülkeler için öngörünüz nedir?
Hazır Yemek Türkiye’de, Avrupa ve ABD’ye göre biraz daha yeni bir alan. Türkiye’de şu anda hazır tatlı konusunda oluşmuş bir pazar var. Ancak, daha önce bazı denemeler olmasına karşın hazır yemek konusunda istenilen pazar oluşturulamadı. Easyfood “ev yemeği tadında” ürünleri ile müşterinin hazır yemek grupları konusundaki olumsuz görüşünü, olumluya çevirecek. Buna inanıyoruz.
Tadım için sizi Sabancı Üniversitesi’nde stand açmaya davet edebilir miyiz?
Tadım aktivitelerine Nisan ayı ortasında başlayacağız. Üniversitelerde okuyan öğrenciler ile buluşmayı da çok arzu ediyoruz. Sabancı Üniversitesi’nin yeri benim için ayrı. Elbette, Sabancı Üniversitesi’nde tadım yapmaktan mutluluk duyarız.
Mezunlara ve öğrencilerimize vermek istediğiniz mesaj var mı?
Eski bir deyim vardır. “Ekmek aslanın ağzında” diye. Günümüz iş dünyasında artık “ekmek aslanın ağzında değil, midesinde”. Çok ciddi bir rekabet var. Dolayısıyla, iyi bir eğitim almak veya kurumsal şirketlerde uzun dönemli staj yapmış olmak artık yeterli olmuyor. Dünya küresel bir köy haline geldi. Dolayısıyla, en çok farkındalık yaratan kişi öne çekiyor ve diğerleri tarafından değer görüyor.
Artık o popüler reklamdaki gibi “anı yaşa” sloganına göre yaşıyoruz ve devamlı tüketip, eskitiyoruz. O yüzden bireysel olarak da yapılan iş olarak da devamlı yenilik gerekiyor. Özellikle mezun veya mezun olmak üzere olan öğrenci arkadaşlara tavsiyem, fırsatları değerlendirirken; sizi değiştirecek değil, sizin değiştirebileceğiniz, kendinizi geliştirme ve yenileme fırsatı bulabileceğinizi bir sektörde çalışmayı tercih edin.
Sevgili Sarp, bu güzel söyleşi için sana teşekkür ediyoruz.
Ben teşekkür ederim.
Röportajı yapan: Mine Göknar
 |
|
